Trứng gà một tuần ăn bao nhiêu quả là đủ?

Trứng gà là nguồn thực phẩm rất ngon và dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc ăn trứng gà quá nhiều hoặc quá ít có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Vì vậy, việc tìm hiểu về lượng trứng gà nên ăn mỗi tuần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng và tổ chức y tế quốc tế về lượng gà nên ăn mỗi tuần.

1. Thành phần dinh dưỡng phong phú của trứng gà

Trứng gà là nguồn dinh dưỡng phong phú và được chia thành hai phần chính là lòng đỏ và lòng trắng. Trung bình, một quả trứng gà cung cấp các giá trị dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và chất xúc tác, với giá trị dinh dưỡng khác nhau giữa lòng đỏ và lòng trắng

1.1. Lòng đỏ : là thành phần quan trọng nhất của trứng

• Năng lượng: khoảng 55 calo
• Chất: khoảng 2,7g
• Chất béo: khoảng 4,5g (chủ yếu là chất béo không bão hòa)
• Cholesterol: khoảng 186mg
• Chất khoáng: sắt (khoảng 0,88mg), kẽm (khoảng 0,46mg), khoảng (khoảng 7mg), kali (khoảng 28mg), natri (khoảng 54mg), photpho (khoảng 66mg)
• Các vitamin như B1, B6, A, D, K thường tập trung đa phần trong lòng đỏ.

1.2. Lòng trắng :

• Năng lượng: khoảng 17 calo
• Chất: khoảng 3,6g
• Chất béo: không có chất béo đáng kể
• Cholesterol: khoảng 186mg
• Chất phản xạ xạ: sắt (khoảng 0,03mg), khoảng cách (khoảng 0,01mg), selen (khoảng 6,6mcg), cholin (khoảng 147mg), khoảng cách (khoảng 4mg), kali (khoảng 53mg), natri ( khoảng 55mg), photpho (khoảng 5mg)
• Lòng trắng có 1 lượng nhỏ vitamin B2 và B6

Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin (vitamin B8), tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể. Lưu ý, định lượng dinh dưỡng trong mỗi quả trứng gà không giống nhau, còn phụ thuộc vào kích thước và loại trứng mà bạn lựa chọn.

2. Trứng gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

• Cung cấp protein: Trứng gà là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể.
• Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp: Trứng gà là nguồn bổ sung vitamin D và các chất tăng cường sức khỏe như canxi, photpho và magie, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
• Cung cấp choline: Trứng gà có nguồn choline tuyệt vời, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của hệ thần kinh và chức năng của não bộ.
• Giúp giảm nguy cơ bệnh tật: Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn trứng gà có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tật như bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh mắt liên quan đến tuổi già.
• Giảm nguy cơ kích xuất huyết: Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ kích xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm 28% nguy cơ tử vong vì loại xung đột xuất huyết này.
• Tốt cho sức khỏe của mắt: Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có thể làm giảm đáng kể nguy cơ thủy tinh thể và phát triển điểm vàng. Cùng với đó, trứng còn chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.

Trứng gà giàu chất dinh dưỡng như vậy nên tiêu thụ quá mức cho phép có thể gây ra các rủi ro như tăng cholesterol, gan nhiễm mỡ hay béo phì. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng về lượng tiêu thụ trứng gà với từng nhóm người.

3.Tiêu thụ gà tối ưu cho từng nhóm người-lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

3.1. Người có nhu cầu giảm cân:

• Người có nhu cầu giảm cân theo khuyến nghị có thể ăn 2-3 quả/ 1 tuần.
• Trứng chỉ số no cao hơn 50% so với bánh mì trắng hoặc ngũ cốc ăn sáng. Vì vậy, ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp giảm khoảng 270 – 470 kcal nạp vào bữa trưa và bữa tối.
• Ăn riêng 1 quả trứng có thể sẽ khiến bạn không đủ no, hãy kết hợp ăn kèm với rau xanh, củ quả hay trái cây. Hãy chế biến trứng luộc hay hấp thay vì chiên, rán để giảm lượng calo thừa.

3.2. Người trưởng thành khoẻ mạnh

• Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn khoảng 1 quả trứng gà mỗi ngày, khoảng 6-7 quả mỗi tuần

3.3. Trẻ em 

• Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng: một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo.
• Với trẻ trên 7 tháng tuổi: mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
• Với trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi: mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà
• Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi: cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả
• Với trẻ từ 1 – 2 tuổi: ăn từ 3 – 4 quả/tuần

3.4. Người mắc bệnh

• Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao: vẫn có thể ăn trứng vì những kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định là ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu . Tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 lần trong một tuần.
• Nếu bạn mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc cholesterol cao, nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng tiêu thụ trứng gà phù hợp.

Lưu ý rằng việc ăn trứng gà chỉ là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, không nên dùng trứng gà làm nguồn thức ăn chính duy nhất của chế độ ăn uống. Vì vậy hãy tìm đến chuyên gia dinh dưỡng tại Vinmec để có một chế độ ăn phong phú và an toàn cho cơ thể của bạn.