Món ăn cho trẻ tập ăn dặm rất quan trọng đối với sự phát triển về thể chất cũng như sức đề kháng của bé. Vì vậy, lựa chọn đúng thực phẩm để nấu cho trẻ các bữa ăn dặm là rất quan trọng. Bằng cách tự nấu bữa ăn cho bé tại nhà, mẹ theo dõi được thành phần thực đơn hàng ngày của bé. Đồng thời giúp bé tự tin khi bước vào giai đoạn phát triển mới.
1. Tại sao phải tự nấu món ăn cho trẻ?
Dù thuận lợi, nhưng thức ăn công nghiệp dành cho trẻ em có thể bị mất Vitamin và chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến cũng như gây cho trẻ cảm giác “ngấy”.
Học viện nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo nên đợi đến 6 tháng tuổi để bắt đầu cho trẻ ăn dặm , nhưng một số bé có thể bắt đầu ngay từ 4 tháng tuổi nếu đạt được một số giai đoạn phát triển nhất định.
Theo một số nghiên cứu cho biết, trẻ sơ sinh bắt đầu ăn một số loại thức ăn rắn khi được 6 tháng tuổi sẽ giảm nguy cơ dị ứng và hen suyễn . Và bé bắt đầu quan tâm đến các thức ăn đặc biệt.
Một số điều cần lưu ý khi nấu cho bé ăn :
- Mới tập ăn chỉ cần khoảng từ 1 đến 2 thìa của một loại thức ăn, nên chia khẩu phần nhỏ.
- Đề phòng các trường hợp bé bị dị ứng thực phẩm, đặc biệt khi cho trẻ ăn thức ăn có chứa các chất gây dị ứng thông thường. Các loại thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng, bao gồm: trứng, đậu thường, lúa mì, đậu nành, cá và động vật có vỏ.
- Một số thực phẩm có thể dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn, bao gồm: Táo, trái đào, quả xuân đào, dâu tây, nho, rau cần tây, rau bina, ớt chuông, dưa leo, cà chua, cherry, đậu Hà Lan, khoai tây…Khi cho trẻ ăn thì cha mẹ cần lưu ý.
2. Thực phẩm cho trẻ từ 4 đến 6 tháng tuổi
Khi trẻ được 4 đến 6 tháng tuổi, cha mẹ sẽ muốn sử dụng các loại bột xay đơn giản và 1 thành phần. Các món ăn cho trẻ có thể giúp phát hiện và xác định trẻ có dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm hay không. Khi trẻ đã quen thuộc với các loại thực phẩm, mẹ có thể thử kết hợp để tăng hương vị và mức độ dễ ăn.
Một số công thức nấu ăn cho trẻ bao gồm:
2.1 Món ăn với Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan cung cấp nhiều vitamin A và C, sắt, đạm và canxi .
2.2. Món ăn với Chuối
Thường được xếp vào loại thực phẩm “hoàn hảo”, vì chuối rất giàu kali và chất xơ. Chuối được biết đến là một trong những thực phẩm dễ tiêu hoá và rất nhẹ nhàng đối với dạ dày. Mặc dù chuối là một trong những sản phẩm đầu tiên tốt nhất cho trẻ sơ sinh, nhưng hãy lưu ý đừng lạm dụng nó.
2.3 Ngũ cốc gạo lứt cho bé
Ngũ cốc gạo thuộc loại thực phẩm phổ biến nhất vì nó ít gây dị ứng và dễ tiêu hóa. Gạo là thực phẩm dễ dàng cho việc chuyển đổi giữ quá trình ăn dạng lỏng sang ăn dạng đặc hơn. Quy trình này có thể được áp dụng cho yến mạch.
2.4 Món ăn với Quả bơ
Món bơ này thuộc loại thực phẩm “giàu chất béo” tuyệt vời cho sự phát triển trí não và thể chất của em bé. Thêm vào đó, khi bơ được yêu thích thì món ăn này khá hấp dẫn với trẻ và dễ sử dụng. Để giúp bơ không bị thâm, bạn hãy bảo quản bơ xay nhuyễn cho vào tủ lạnh.
2.5 Khoai lang nướng
Người biết ăn khoai lang vì những lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại. Hơn nữa, khoai lang chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ , do đó, bé cũng có thể được lợi từ loại củ thơm ngon này.
Bột nghiền đơn giản với nước hoặc sữa sẽ tạo ra món ăn ngon và bổ sung dinh dưỡng.
2.6 Cà rốt chín
Cà rốt có vị ngọt tự nhiên và dễ dàng cho việc sử dụng bằng cách nghiền mịn và nấu chín. Cách chế biến cà rốt đơn giản này cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa beta carotene và vitamin A.
3. Thực phẩm cho trẻ từ 7 đến 9 tháng tuổi
Đối với trẻ từ 7 đến 9 tháng tuổi, bạn có thể nấu các món ăn đặc biệt hơn với nhiều nguyên liệu. Bạn có thể thêm các loại thực phẩm dành cho bé có giá trị dinh dưỡng như: thịt và các loại protein khác vào giai đoạn này, hoặc thậm chí sớm hơn nếu bác sĩ nhi khoa cho phép.
3.1 Súp bí ngô cỏ xạ hương
Món ăn này có hàm lượng beta carotene, kali và sắt khá phong phú.
3.2 Cải bó xôi kết hợp với khoai lang trắng
Sự kết hợp cải bó xôi và khoai lang giúp bổ sung một lượng canxi, sắt, vitamin A và vitamin B9 lành mạnh vào chế độ ăn uống của bé. Ngoài ra, có thể sử dụng khoai mỡ thêm một chút vị ngọt để cho bé dễ ăn.
3.3 Củ cải đường và việt quất
Món ăn này không chỉ có màu đỏ tươi đẹp mắt mà còn là sự kết hợp bổ sung chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Bạn cũng có thể trộn hỗn hợp này với một chút ngũ cốc để có bữa sáng ngon miệng cho bé.
3.4 Món ăn với Bơ và chuối cho trẻ ăn dặm
Sự kết hợp của hai loại thực phẩm tuyệt vời: Bơ bao gồm chất béo tốt và chất xơ, còn chuối bao gồm: Kali và vitamin C. Chuối cũng có thêm vị ngọt và vị bơ nhẹ.
3.5 Bí đao và lê
Bí ngô, nguyên liệu tuyệt vời vì nó không gây dị ứng. Lê làm tăng thêm vị ngọt cho món ăn này.
3.6 Đu đủ chín
Đu đủ có tính axit cao hơn nhiều loại trái cây khác, vì vậy mẹ nên cho bé dùng khi bé được 7, 8 tháng tuổi. Các enzym trong đu đủ (và trong dưa) hỗ trợ tiêu hóa, vì vậy đây có thể là một loại thực phẩm hoàn hảo giúp giảm buồn ngủ hoặc khó tiêu của bé.
4. Thực phẩm cho trẻ từ 9 đến 12 tháng tuổi
Khi được 9 đến 12 tháng tuổi, em bé có thể thưởng thức các món ăn ngon và xay nhuyễn hơn. Bạn cũng có thể thêm sữa hoặc các sản phẩm chế biến từ sữa, chẳng hạn như pho mát hoặc sữa chua vào thức ăn của trẻ. Ở giai đoạn này, nhiều bé thậm chí có thể chuyển sang thức ăn của người lớn và các món ăn kết hợp phức tạp, xay nhuyễn hoặc nấu mềm.
4.1 Món ăn với Cá trắng, cà rốt và tỏi tây
Sự kết hợp này tạo nên món ăn ngon và tăng cường trí não. Cá trắng, nguồn thực phẩm chứa axit béo omega-3 và có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh trung ương của bé. Tỏi Tây được một số người cho là hỗ trợ tim mạch và cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa.
4.2 Món Thịt bò hầm
Với trẻ sơ sinh của loại thức ăn an toàn và cổ điển này bao gồm đầy đủ chất sắt. Công thức món ăn với thịt bò theo yêu cầu thời gian tiêu chuẩn nhiều hơn một chút so với các công thức nấu ăn khác.
4.3 Quả việt quất, xoài, bơ và ớt
Công thức này kết hợp bơ kem, xoài thơm, quả việt quất và sự bổ sung thú vị của ớt xanh tạo ra món ăn dinh dưỡng.
4.4 Món Gà phủ kem Provencal
Món ăn như một sự pha trộn nhẹ nhàng của các loại gia vị có thể giúp giới thiệu cho trẻ những hương vị hấp dẫn hơn mà không cần thêm muối.
4.5 Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều protein, là một chất bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bé đang lớn, bổ sung món ăn mới thú vị cho chuối, một thành phần mà bé có thể yêu thích .
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cho bé ăn hạt hạt diêm mạch nấu chín. Những hạt đã chín mọng hấp dẫn khiến nó trở thành một món ăn dễ dàng.
4.6 Sữa chua Hy Lạp bạc hà và anh đào
Loại cherry anh đào tự làm này là một loại topping ngon cho lớp nền sữa chua.
4.7 Món ăn với mơ và chuối
Thêm một chút hương vị vào các món ăn để có một bữa sáng tuyệt vời, bạn có thể thử thêm sự kết hợp này vào một chút ngũ cốc hoặc bột yến mạch chín.
Để trẻ khỏe, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng chắc chắn về lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và cân nhắc sẽ dẫn đến những bệnh thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.
Trẻ ăn không đúng cách có nguy cơ thiếu vi chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,… Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, cha mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ chứa lysine , các vi chất phát và vitamin thiết yếu như crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về chất dinh dưỡng ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp trẻ ăn ngon miệng.
Leave a Reply